Как Юлия Филипенко поменяла недвижимость на хлеб и книги

На «Табтабусе» мы общались с очень интересными людьми. В их числе была Юлия Филипенко – основательница бистро «Искатели», пекарни «Хлеб июля» и проекта «Искатели. Книги», увлечённый и эмоциональный предприниматель. Причём тут эмоции? Сейчас расскажем Когда-то Юлия, выпускница физмата СмолГУ, работала в найме – в частности, управляла коммерческой недвижимостью. Но это была жизнь в постоянном потоке рутины. Задуматься об этом пришлось во время вынужденной остановки – в пандемию. «Оказавшись в замкнутом пространстве дома, я прислушалась к тому, что меня вдохновляет. Я люблю людей, запах теплого хлеба, хочу дарить мимолетную радость каждый день. Так более четырёх лет назад родилось бистро «Искатели», а спустя полтора года началась стройка пекарни «Хлеб июля»», – рассказывает предпринимательница. Курсы в школе ресторанного менеджмента Аркадия Новикова, обучение пекарскому мастерству в Москве и Париже позволили открыть по-настоящему классные заведения. Казалось бы, на этой базе можно строить большую торговую сеть, но... Вот тут и пора вспомнить про эмоции. «Важно понимать, что тебя «драйвит». Я точно знаю, что сеть из ста заведений мне не интересна. Мне важно создавать проекты с «вау-атмосферой» и продуктом, качество которого ты можешь отслеживать ежедневно. А это маловероятно в условиях больших сетей. Вообще моя главная проблема – в максимальном эмоциональном вовлечении. Всегда советую себе быть хладнокровнее, но не получается», – делится Юлия Филипенко. Хотя расширение всё-таки идёт: скоро на улице Багратиона откроется второй «Хлеб июля». Основательница обещает, что он будет «маленьким, но невероятным». Проекты Юлии – пример того, что и небольшой по масштабам бизнес может подарить чувство успеха. В этом году бистро «Искатели» стало победителем конкурса Минпромторга в номинации «Лучшее предприятие общественного питания». А книжный проект не просто стал участником недавнего фестиваля «Фонарь», а «решающим аргументом, чтобы мы решились провести «Фонарь» в Смоленске» – так написали организаторы. Да, а вы знали: «Искатели. Книги» – лучший книжный страны 2026 года по версии Российского книжного союза. Вот такой он, смоленский бизнес: хоть малый, а гремит – на всю страну!